注重养生，不少国人减少盐分摄取，但若未摄取含碘盐，含碘食物又吃得不够，小心缺碘。医师指出，长期缺碘可能影响甲状腺功能，容易疲倦、怕冷，甚至因代谢变慢而变胖。
碘是维持甲状腺功能的必须营养素，甲状腺分泌的甲状腺素可促进身体代谢、组织生长、脑部及神经发育等，若妇女怀孕时碘摄取不足，胎儿缺碘，可能造成智力不足、脑部及其他器官发育迟缓;若八十岁以上者缺碘，则提高失智症风险。
不过，碘并非人人都适合摄取。正常人摄取过量的碘，可经尿液排出，但甲状腺疾病患者，若摄取过多的碘，可能出现手脚不自觉抖动、怕热、心悸、血压高、掉发等，也提高骨质疏松症风险。
