萝卜的热量很低，一杯(约240毫升)煮熟的萝卜中只有34卡路里，它们提供了大量的纤维，每杯3.1克，相当于每日摄入量的12%。然而，除了维生素C，它们只能提供少量的大多数维生素和矿物质。
营养价值
一杯(约240毫升)煮熟的萝卜含有18.1毫克的维生素C，相当于每日所需维生素的30%。同样大小的生萝卜含有27.3毫克的维生素C，相当于每日所需维生素量的46%。维生素C在免疫功能和蛋白质代谢中发挥作用，帮助形成胶原蛋白和愈合伤口，改善植物食物对铁的吸收，并作为抗氧化剂限制细胞损伤。萝卜还含有少量的维生素B硫胺、核黄素、叶酸、烟酸、泛酸和B-6。这些维生素B是大脑和神经系统正常运作所必需的。
食用功效
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
