吃油炸食品对我们的健康不是很好。但是，有时舌头要求吃美味的食物，而不关心健康。一种对我们的健康有益的油是橄榄油。但这不能被餐馆使用，因为它很贵。所以，如果你想保持健康，可以用橄榄油烹饪和煎炸。橄榄油是橄榄果实的提取物，可以不经加工而使用。因此，它可以这样使用，并保留了橄榄果实中存在的大部分营养物质。它含有大量的单一饱和脂肪，对我们的健康有益。橄榄油对我们的健康有很多好处:
1、防止体内有害的自由基
橄榄油含有大量的抗氧化剂，如维生素E和酚类物质。这些保护身体免受自由基的有害影响。这些自由基是各种代谢反应产生的结果，对身体有害。
2、保护心脏免受各种疾病的伤害
橄榄油有助于减少血液中的坏胆固醇(低密度脂蛋白)和增加好的胆固醇(高密度脂蛋白)的数量。因此，经常摄入橄榄油有助于预防许多疾病。
3、保护胃免受溃疡
橄榄油容易被胃所接受。橄榄油的保护作用对胃炎、溃疡有积极的作用。橄榄油以自然的方式刺激消化液的分泌，如胆汁液和胰液。
4、有助于胆结石
橄榄油可以改善肾脏的功能，据说还能减少胆囊结石的形成。
5、防止癌症等致命疾病的发生
橄榄油含有一定的化学物质，可以对抗癌细胞的生长和发展。经常摄入橄榄油有助于预防致命疾病，如结肠癌。
6、增强人体免疫力
橄榄油含有抗炎的营养成分，可以增强身体的免疫力，使它有能力对抗许多疾病。橄榄油中的抗炎物质有助于对抗呼吸系统疾病，如哮喘。
下次当你外出购买食用油时，把价格作为一个不那么重要的因素，买橄榄油来烹饪。你为购买它所付出的高价将被回收的许多好处，定期使用这种油将提供给你的健康。
