维生素E是一种抗氧化剂，这意味着它有助于保护身体免受自由基的伤害。自由基是带有未共用电子的高能量分子。人体在许多过程中自然地产生它们，比如把食物转换成能量。由于环境因素，如污染、阳光或烟雾，自由基也能进入人体。
维生素E是四种脂溶性维生素之一，它是一种叫做生育酚和生育三烯醇的化合物家族，对你的健康起着至关重要的作用。获得足够的维生素E可以让你的细胞有效地交流，促进健康的血管功能，并在血液凝固中发挥作用。维生素E也有很多美容的好处，在你的饮食中加入富含维生素E的食物对你的皮肤、牙齿和牙龈都有好处。
维生素E不仅能防止头发开叉，还可以保持头发亮泽。在美国进行的一项调查结果显示，经常服用维生素E还能预防头发变白和脱发。维生素E不仅对皮肤有益，也对头发健康有好处。实际上，许多护发产品(尤其是洗发水)都包含维生素E。并且口服维生素E也对头发有积极影响。美容专家建议每天服用10IU的维他命E，这对促进整体健康也有帮助。
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