酵母和谷物也是对头发生长最好的富含生物素的食物，营养酵母和啤酒酵母是生物素的极好的膳食来源。一袋7克的酵母含有1.4到14微克的维生素H。全谷物和由全谷物制成的产品也提供了相当水平的维生素H。只吃一片全麦面包，你就能摄取0.02到6微克的生物素。
根据NutraCea的数据，全世界每年有超过6亿吨的大米被收割，大部分的营养价值来自大米的麸皮和胚芽。米糠富含抗氧化剂、维生素E、维生素B和必需脂肪酸，因此对健康有益。米糠的抗氧化剂通过不同的过程对生物系统产生积极的影响。米糠也是植物甾醇的天然来源，提供血糖控制，前列腺健康和胆固醇代谢。米糠是天然的无乳糖，无麸质和低过敏性，使其成为一种耐受各种口味的健康产品。虽然米糠对健康有很多好处，但经常食用米糠也有一些副作用，这取决于个人的新陈代谢、食用类型和摄入频率。
粗粮产品是膳食纤维的另一个名称。纤维来源多种多样，包括全谷物、水果、蔬菜、豆类、坚果、种子和补品。通过在饮食中加入适量的粗粮，你可以降低患多种疾病的风险，帮助自己保持健康的体重和整体健康。
发芽的面包来自发芽的谷物，被认为更健康，更有营养。普通谷物被比作可以种植生长的普通种子。发芽谷物是指那些已经开始“发芽”但尚未完全生长的谷物。发芽的过程包括从种子内部消化淀粉，使芽打破外壳。发芽过程完成后，种子中剩下的淀粉较少，但营养含量较高，是健康的理想选择。使用发芽的谷物生产发芽的面包据说是非常有益的，原因如下:
全谷物是指小麦、大米、玉米、燕麦或黑麦等未经提炼的谷物，这意味着全谷物被保留下来，而不仅仅是胚乳。因为谷物是完整的，这些谷物比它们的精制版本有更多的营养价值，而且它们往往有更丰富的坚果味。食用适量的全谷物是健康饮食的重要组成部分，如果你不确定食物是否全谷物，仔细阅读包装。
全谷物是最健康的谷物，因为它们富含纤维，对健康的消化系统至关重要。小麦是最常见的全谷物，但也有许多其他类型的健康谷物，如斯佩尔特、大麦、燕麦、藜麦。只要记住谷物的碳水化合物含量相对较高，所以如果你正在吃低碳水化合物的食物，那么不推荐你吃。谷物近年来名声不佳，但有些谷物非常健康。
全谷物是营养密集的食物，提供高浓度的碳水化合物，植物营养素，维生素，矿物质和其他营养素。全谷物是植物的整个核心，包括麸皮，胚芽和胚乳。它们可以整个吃，分开，破碎，磨碎或剥落。吃粗粮可以降低慢性疾病的风险，包括心血管疾病，消化系统疾病和某些类型的癌症。
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