抗氧化剂可以从补品和食物中获得。人们普遍认为食物源比补充剂更好,因为它们包含最天然形式的抗氧化剂,并且通常在一个包装中提供几种不同的抗氧化剂。另一方面,补品一次只能提供一种抗氧化剂,其益处更为有限。
抗氧化剂是在食物中发现的维生素和营养物质,对身体非常有益;最常见的抗氧化剂是-胡萝卜素、维生素C和维生素e。这意味着,抗氧化食品有减缓衰老过程、预防心脏病、癌症和阿尔茨海默氏症等疾病、增强免疫系统、降低血压等潜在益处。让抗氧化剂进入身体的最好方法是吃富含抗氧化剂的食物。
一般来说,抗氧化剂饮料是一种饮料,它或天然或通过补充,含有很高比例的化合物,已知这些化合物具有阻止细胞氧化的能力,这反过来又会导致体内自由基的减少。抗氧化剂的种类相当广泛,许多食物至少含有一些抗氧化剂。当一种饮料达到特定的抗氧化浓度时,通常没有明确的标准。由已知高浓度的水果和蔬菜制成的果汁——例如蓝莓、石榴和胡萝卜——是很受欢迎的选择。
抗氧化剂是维生素A、C、E和β-胡萝卜素等化合物。它们能抑制体内的氧化,可能有助于防止对健康细胞的损害。因此,它们被吹捧为抗癌和预防心脏病的工具。抗氧化剂的确切作用机制尚不完全清楚,但医学界的大多数人都认为,摄入抗氧化剂通常对人体健康有益。
抗氧化剂可以保护细胞免受激进分子的损伤。与抗氧化剂补充剂相比,食物是更好的抗氧化剂来源,可以降低心血管疾病的总体风险。富含抗氧化剂的食物可能有助于预防与年龄有关的退化和疾病。
抗氧化剂可以对抗体内的氧化应激。氧化应激与癌症和其他疾病有关。食用富含抗氧化剂的食物有助于预防和治疗疾病。立顿品牌茶由全球联合利华公司生产,和许多茶一样,立顿品牌茶是膳食抗氧化剂的良好来源。然而,根据国家癌症研究所的研究,关于喝茶对预防癌症的作用的证据还没有定论。
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