红薯是有益的块茎作物,在世界范围内广为人知。块茎的颜色从红色或紫色到白色或浅黄色不等,具体取决于土壤类型,矿物质,气候和品种。以下是吃红薯的好处。
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甘薯的营养价值有很多饮食上的优势。甘薯的卡路里含量相对于它们所含的纤维来说很低,而且有助于延长吃后的饱腹感。它们还富含几种重要的维生素和矿物质,如维生素A、D和锰。
白薯是一种广泛种植在地下的块茎或蔬菜。白薯的健康益处包括提供改善心脏健康所需的维生素和营养物质,为身体提供持久的燃料,并提供丰富的抗氧化剂。这些蔬菜也有助于便秘。白薯的热量也很低,很容易准备。
红薯是β-胡萝卜素的重要来源。身体将这种化合物转化为维生素A,这与头发健康有关。研究表明,维生素A促进皮脂的产生,有助于保持头发健康。更重要的是,维生素A还可以加快头发生长速度,促进头发生长,同时防止其他毛囊退化。
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