番茄红素是一种抗氧化剂，存在于各种水果和蔬菜中。含有番茄红素的食物有番茄汁、番茄酱、罐装番茄、粉红葡萄柚、番石榴、木瓜和西瓜。番茄红素的益处与番茄红素对人体的影响有关。例如，番茄红素对身体有益，因为它有助于中和心脏病中的自由基，帮助分解低密度脂蛋白胆固醇，改善皮肤健康，帮助减少癌症，帮助减少黄斑变性的症状，而且食用番茄红素安全无毒。
西红柿是一种酸性水果，含有健康身体所需的维生素和矿物质。西红柿的营养价值是相当可观的，而且它的热量很低。番茄红素是一种重要的营养物质和抗氧化剂，也存在于番茄中。有许多不同的颜色和大小的品种。它们可以生吃，也可以在汤、意大利面、果汁、沙拉和许多其他食谱中食用。
番茄是番茄属茄科植物的果实，茄科植物还包括青椒、土豆和茄子。番茄属这个词在拉丁语中的意思是“狼桃”，指的是之前认为西红柿和狼一样极其危险的观点。然而，西红柿是无毒的。事实上，西红柿的众多好处使它成为一种真正健康的食物。
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