柠檬
柠檬是一种小型常绿乔木，属于芸香科开花植物，原产于南亚，主要分布在印度东北部。这棵树的椭圆形黄色果实在世界各地被用于烹饪和非烹饪目的，主要是为了它的果汁，它有烹饪和清洁的用途。果肉和果皮也用于烹饪和烘焙。柠檬汁中含有5%到6%的柠檬酸，pH值约为2.2，有一种酸味。柠檬汁独特的酸味使其成为饮料和食品的关键成分，如柠檬汁和柠檬蛋白派。
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