请注意，当您摄入的蛋白质不足时，肌肉如何不生长(甚至收缩)，您的头发可能会发生同样的事情。如果没有足够的饮食蛋白质，头发也会发生掉落。较少的新头发将替代掉下来的头发(每天大约50-100根头发)，并且您会遭受脱发问题。要从肉中获取蛋白质，请选择瘦肉，例如鸡肉，鱼或瘦腰肉。
铁缺乏症可导致脱发，尤其是女性。铁有很多植物性来源，例如菠菜(和其他深色的绿叶蔬菜)，大豆，小扁豆，强化谷物和面食。但是，人体从动物来源吸收的铁最多是其三倍，因此，最好的选择可能是每周几次选择瘦肉末。根据美国农业部国家营养数据库，一份4盎司的93%瘦肉煮熟的牛肉碎可以提供每日铁含量的20%以上。
锌是促进整体健康的重要矿物质。如果您的头发不够用，即使您的睫毛也可能会掉头发!根据生物微量元素的一项研究，补充锌已被证明可改善多囊卵巢综合征(PCOS)妇女的脱发。锌有助于负责头发的细胞发挥作用。您还可以在牛肉，螃蟹和龙虾中找到丰富的锌储备。在正常情况下，大约30克的牡蛎可以满足成人一天所需的锌元素。除此以外，牡蛎中还含有优秀蛋白质。
菠菜富含铁，并且含有皮脂，可作为头发的天然护发素。绿叶蔬菜还提供了omega-3酸，镁，钾，钙和铁。所有这些都有助于使头发光泽，亮泽，最重要的是，不会使头发流失。
葵花籽富含维生素B5(称为泛酸)，有助于血液流向头皮和头发生长。根据临床和实验性皮肤病学报告，泛酸缺乏症已被确定为与脱发有关的营养素。仅一盎司的种子就能提供您DV维生素的20%的固体含量。葵花籽富含可预防脱发的多种营养素，如蛋白质、锌、硒、钾、铁、镁、维生素E、欧米伽6脂肪酸等。
人体可以做很多疯狂的事情，例如将阳光转化为增强骨骼的维生素D。然而，它不能做的是制造omega-3脂肪酸。除了帮助您保持健康和无病之外，omega-3还可以使您长出头发并保持发亮和饱满。
甜菜根富含称为硝酸盐的天然化学物质。根据《英国临床药理学杂志》(British Journal of Clinical Pharmacology)的一项研究，这些化学物质在体内分解后，可能有助于改善血液循环，这可能会给毛囊带来氧气和营养。
麦片富含β-葡聚糖(一种可溶性纤维)。男性脱发和女性脱发通常都与胰岛素抵抗有关。由于燕麦纤维含量高，因此它是一种有助于改善人体胰岛素敏感性的食品。
《皮肤病学年鉴》的一项研究发现，多不饱和脂肪酸——称为花生四烯酸(AA)的omega-6脂肪酸可以刺激头发生长，使其浓密而健康。根据2005-2006年美国国家健康与营养调查(NHANES)，鸡肉是美国摄入AA的主要来源。1杯烤鸡肉中含154毫克花生四烯酸。
维生素C可以防止头发变得脆弱和断裂。2012年发表在《临床与美容皮肤病学杂志》(Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology)上的一项双盲安慰剂对照研究中，研究人员对头发稀疏的女性服用一种含维生素C的口服补充剂进行了测试。他们发现，这种补充剂“显著促进了暂时性头发稀疏的女性的头发生长。”虽然我们通常认为橙子是维生素C的最佳来源，但半个中等大小的红柿子椒就含有人体所需维生素C的158%。
维生素E是一种强大的抗氧化剂，可以吸收有害的紫外线，保护皮肤细胞。它还可以修复阳光对头皮造成的损伤，这种损伤会导致头发变薄。在一项研究中，“对脱发患者的生育三烯酚或不同类型的维生素E补充剂进行了8个月的研究。”38人服用了这种补充剂，一些人服用了安慰剂。补充组的头发生长情况改善了34%。”虽然在这项研究中使用的生育三烯酚的量很难从饮食中单独获得，但大麦是一个非常好的来源。
鸡蛋中富含一种称为生物素的B族维生素，它可以帮助头发生长并增强指甲的脆性。在《国际皮肤病学杂志》的一项研究中，在一组脱发妇女中，有36%被确定患有生物素缺乏症。维生素不足会导致脱发。生物素的其他良好来源：杏仁，鳄梨和鲑鱼。
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