水溶性维生素

水溶性维生素主要包括维生素B族和维生素C两大类。维生素B族中的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸(即维生素B9)烟酸(即维生素B3)、泛酸(即维生素B5)、以及生物素(即维生素H)都是水溶性的。 1、水溶性维生素的特点第一条就是他们的溶解性,都是可溶于水,而不溶于脂肪和有机溶剂。 2、水溶性维生素的特点之二是他们容易从尿中排出体外,并且排出效率高,所以,摄入后一般不容易产生蓄积和毒害作用。

水煮反而破坏水溶性维生素 研究曝叶菜类最佳煮法

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西兰花含有水溶性维生素和矿物质吗?

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水溶性维生素有哪些?

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