卡路里
卡路里是营养中广泛使用的能量单位。 由于历史原因，人们广泛使用了两个主要的卡路里定义。 小卡路里或克卡路里（通常表示为cal）是将一克水的温度提高一摄氏度（或一开尔文）所需的热量。 大卡路里，食物卡路里或千卡（卡路里，卡路里或大卡）是使一千克水增加同样所需的热量。 因此，1卡路里（kcal）= 1000卡路里（cal）。 按照食品科学的惯例，大卡路里通常被称为卡路里（某些作者用大写字母C来区分较小的单位）。 在大多数国家/地区，要求工业化食品标签上标明每份或每千克热量（千公斤或大卡）的营养能值。
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