大豆含有异黄酮，与雌性激素雌激素类似，可作为内源性雌激素、植物雌激素和异种雌激素的部分或全部拮抗剂。它们也被认为是抗氧化剂和蛋白酶、酪氨酸激酶和血管生成的抑制剂。

饮食中添加大豆将改善你的皮肤和头发的外观，但也有益于那些正在经历脱发的人。大豆不仅是一种异黄酮来源，也是一种富含铁的来源，因为脱发有时与缺铁有关，研究表明，大豆和豆制品中含有蛋白质、泛酸、铁、钙和异黄酮等物质，这些物质可以预防脱发，同时能保持头发纤维的坚韧、浓密，保持头发的自然颜色，还能延缓头发长时间变白。异黄酮通过调节人体内的激素平衡来达到治疗脱发的目的的。

2005年的一项研究表明DHT的产生和膳食中异黄酮的补充之间存在联系，而且无论大豆蛋白中异黄酮的含量如何，它总是能降低DHT水平，而对其他激素的影响很小。

异黄酮作为IGF-1和头发生长刺激剂。有证据表明大豆蛋白可能在毛发生长中发挥作用——一项针对老鼠的研究表明，膳食异黄酮可以增加胰岛素样生长因子- i的产生，促进毛发生长。