猪肉富含的铁元素，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，猪肉还是人体所必需维生素的主要来源，食用猪肉有补肾、滋阴、补充蛋白质以及脂肪酸的功效。中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
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