近年来，随着饮食生活的西方化，摄取高热量高脂肪食物的人越来越多，糖尿病、肥胖、高血压等生活习惯病的比例也在增加。另外，因为运动的机会也很少，身体越来越容易堆积脂肪，对健康有害的人越来越多。
通过食用生的蔬菜和水果，可以有效地摄取食物中所含的酶，维生素，矿物质等，并且认为可以对身体获得各种健康作用。可以使我们的身体发挥功能的酶主要有两种：消化酶和代谢酶。
如果您的胆固醇很高，或者至少担心自己的胆固醇水平，那么您可能知道吃燕麦粥可以改善您的胆固醇含量。虽然您可能知道燕麦片中的纤维可以降低胆固醇，但您可能不知道它是一种非常特殊的纤维，称为β-葡聚糖，可以起到降低胆固醇的作用。燕麦片并不是唯一富含这种有益心脏健康的食物。
食用碱性食物有无数的好处。虽然体内的过酸可能会导致慢性健康并发症，但吃碱性食物可以帮助预防这些问题。过度酸性饮食的主要症状包括疲劳、牙齿问题和炎症。目前正在经历这些问题的人们应该读下去，看看吃碱性食物是如何有益的。
乳制品可以在许多食品制备中找到，人们认为它们是常规或主食。有些人不能在早餐时没有牛奶，而另一些人无法想象没有黄油做饭和烘焙。乳制品或以牛奶为基础的产品实际上提供了各种各样的健康益处，包括身体所需的大量钙。但尽管有这些好处，也有一些人选择不吃乳制品。对于这些人来说，减少牛奶类食品也会带来一些好处，包括:
鸡汤是世界上许多人共同喜爱的食物。有些人喜欢在早餐时间吃，而有些人喜欢在寒冷的夜晚吃。不管原因是什么，鸡汤不仅美味，而且有以下各种好处:
印度奶酪是一种最常见的食品，因其有益健康而闻名。它主要是从山羊、绵羊或奶牛的奶中提取，加入柠檬酸或醋来分离凝乳和乳清。印度奶酪和意大利乳清干酪的味道很相似，但是形状不同，因为印度奶酪是一整块的。
德国酸菜(Sauerkraut)德语翻译成英文就是“酸白菜”，是切碎的卷心菜在乳酸菌的帮助下经过长时间发酵而成的。酸菜有一种独特的酸味，保质期也更长，这是因为细菌会使卷心菜中的糖发酵，因为食物中含有乳酸。德国酸菜通常用作热狗、肉类菜肴等食物的佐料。
发酵食物的艺术可以追溯到几个世纪以前。可能世界上所有的文化都使用发酵技术来保存食物，不仅是为了使食物可以长时间食用，而且是为了提高被保存的食物的营养价值以供将来使用。
传统的骨汤比商店里卖的其他骨头汤更有益健康。骨汤是一种营养丰富的浓稠液体，有时甚至会以凝胶的形式出现，它是将骨头轻煨24小时制成的。
箭叶芋是一种热带根菜，可以捣碎、烘烤，来满足我们的口味。它是一种极好的食物，富含纤维和钾元素，是我们日常健康需要的。对于患有严重食物过敏的人来说，它是一个很好的饮食选择。
全世界都喜欢吃辣的饭菜，因为香料可以给食物增添相当多的味道。吃饭时加点香料对你的健康有很多好处。对于那些真正喜欢吃辣椒、辣椒酱和咖喱的人来说，这是一个额外的优势。下面是吃辛辣食物的好处。
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