维生素C是维持和发展血管、软骨和疤痕组织所必需的营养素。它也被称为l -抗坏血酸，它是一种水溶性维生素，存在于许多食物，蔬菜和特定的水果中。多吃富含维生素c的食物，增强免疫功能，保持皮肤健康。
维生素C缺乏症状
感染
贫血
牙龈出血
坏血病
频繁的瘀伤
可怜的伤口愈合
维生素C的食物
以下是一些富含维生素C的食物:
1. 猕猴桃
| 维生素C（每杯） | 维生素C（每100克） | 维生素C（每个200卡路里） |
| 167毫克 (185% DV) | 93毫克 (103% DV) | 304毫克 (338% DV) |
一项研究表明，食用猕猴桃有助于降低胆固醇，提高免疫力，减少氧化应激。
一项研究发现，每天吃两个猕猴桃可以帮助增加20%的血细胞。
2. 草莓
| 维生素C（每杯） | 维生素C（每100克） | 维生素C（每个200卡路里） |
| 98毫克 (108% DV) | 59毫克 (65% DV) | 368毫克 (408% DV) |
草莓含有多种有效的维生素C、黄酮类化合物、叶酸、锰和其他有益的抗氧化剂。
它含有抗氧化成分，有助于预防痴呆、癌症、糖尿病和血管疾病。
3.木瓜
| 维生素C（每杯） | 维生素C（每100克） | 维生素C（每个200卡路里） |
| 88毫克 (98% DV) | 61毫克 (68% DV) | 283毫克 (315% DV) |
维生素可以改善记忆力和大脑功能。
在一项对20名轻度阿尔茨海默氏症患者的研究中，研究人员服用木瓜提取物6个月，结果显示炎症和氧化应激降低了40%。
4. 西红柿
| 维生素C（每杯） | 维生素C（每100克） | 维生素C（每个200卡路里） |
| 55毫克 (61% DV) | 23毫克 (25% DV) | 253毫克 (281% DV) |
5. 羽衣甘蓝
| 维生素C（每杯） | 维生素C（每100克） | 维生素C（每个200卡路里） |
| 21个毫克 (23% DV) | 18毫克 (20% DV) | 99毫克 (110% DV) |
羽衣甘蓝是一种十字花科蔬菜。烹饪羽衣甘蓝可能会降低它的维生素c含量，一项研究发现，煎、煮或蒸绿叶蔬菜有助于释放抗氧化剂，从而有助于减少慢性炎症疾病。
6. 番石榴
| 维生素C（每杯） | 维生素C（每100克） | 维生素C（每个200卡路里） |
| 377毫克 (419% DV) | 228毫克 (254% DV) | 671毫克 (746% DV) |
这种粉红色果肉的水果原产于墨西哥和南美。它富含抗氧化的番茄红素。
一项研究发现，吃400克番石榴有助于降低总胆固醇和血压水平。
7. 青椒
| 维生素C（每杯） | 维生素C（每100克） | 维生素C（每个200卡路里） |
| 152毫克 (169% DV) | 128毫克 (142% DV) | 982毫克 (1091% DV) |
甜椒和黄椒的维生素C含量是青椒的两倍。摄入足够的维生素C有助于保持眼睛健康。
8. 橙子
| 维生素C（每杯） | 维生素C（每100克） | 维生素C（每个200卡路里） |
| 96毫克 (106% DV) | 53毫克 (59% DV) | 226毫克 (252% DV) |
橙子是柑橘类水果的一种，是维生素c的良好来源。
9. 西兰花
| 维生素C（每杯） | 维生素C（每100克） | 维生素C（每个200卡路里） |
| 81毫克 (90% DV) | 89毫克 (99% DV) | 525毫克 (583% DV) |
研究表明，食用大量富含维生素c的十字花科蔬菜有助于预防癌症和心脏病，提高免疫力，减少氧化应激。
10. 豌豆
| 维生素C（每杯） | 维生素C（每100克） | 维生素C（每个200卡路里） |
| 38毫克 (42% DV) | 60毫克 (67% DV) | 286毫克 (317% DV) |
