蘑菇是很棒的食物，因为它们可以帮助你预防糖尿病、心脏健康、肥胖、癌症，并提高免疫系统。此外，蘑菇富含生物素、矿物质和营养物质。吃更多种类的蘑菇可以改善你的头发、皮肤和健康。有很多方法可以让蘑菇像这样在你的饭里吃:
尽管蘑菇种类包含超过37000个品种，但其中只有大约25%是可食用的。蘑菇实际上是一种真菌，它的特殊特性使它如此特殊。它们会带出烹饪时所用食物的味道和精髓。所以，把这些营养丰富的食物加入到你的饮食中，对你的健康大有裨益。
各种各样的蘑菇，如香菇、鲜冬菇、褐菇和双孢菇等，都能抑制体内雌激素的产生。众所周知，它们能阻止一种叫做芳香化酶的酶的产生。芳香化酶的作用是将雄激素转化为雌激素。将这种食物纳入你的饮食中，将有助于防止新的雌激素产生。
实际上，蘑菇是唯一含有维生素D的植物来源。这种植物在阳光下生长，也很容易吸收阳光，使其成为维生素D的良好来源。蘑菇还富含B复合维生素，例如B1，B2，B5和矿物质，例如铜。
白蘑菇是丰富的锌的来源，它直接阻止二氢睾酮的生产。它们也是维生素D和泛酸的丰富素食来源，这是长出浓密、柔韧和有光泽的头发所必需的。
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