最近的研究发现，通过饮食或补品治疗缺铁可能有助于头发再生。研究人员发现表明，缺铁与脱发的关系可能比之前认为的更密切。研究人员的发现发表在5月份的《美国皮肤学会杂志》(Journal of American Academy of Dermatology)上，并强调了更好地了解这些情况之间潜在联系的重要性。
铁蛋白是一种体内储存和释放铁的蛋白质。铁蛋白测试，测量血液中铁蛋白的含量。高水平表明身体储存了太多的铁。低铁蛋白水平表明缺铁。
铁补充剂可以通过处方药物或非处方膳食补充剂来帮助弥补饮食中摄入过少的铁或铁的吸收不足。它们通常被用来治疗或预防缺铁。可能服用铁质补剂的人包括：某些类型的缺铁性贫血患者、因饮食而吸收铁的能力较差的患者，以及因服用降压药而出现慢性咳嗽的患者。其他可能暂时需要补充铁质的人包括那些严重烧伤的人，或患有某些导致慢性出血的疾病的人。
缺铁是指血液中缺少足够的铁。人们需要铁来帮助将氧气输送到全身。当血液中缺少铁元素时，可能是由于营养不足或失血，由于到达身体组织和器官的氧气量减少而出现症状。如果不及时治疗，可能会导致严重的并发症，如心脏和生长问题。
缺铁是贫血最常见的原因。缺铁会导致贫血，因为铁需要形成一种叫做血红蛋白的蛋白质，血红蛋白负责在血液中运输氧气。缺铁性贫血的常见症状包括疲劳和皮肤苍白。这种类型贫血更严重的症状包括脾脏增大和心率加快。
有许多来源的铁可以用来补充饮食，确保个人得到足够的这种重要的矿物质。女性每天需要大约18毫克的铁，而男性和绝经后的女性需要8毫克。一些机构建议素食者摄入更多，但绝不能超过每天45毫克。动物来源包括肝脏和红肉，而像菜豆和菠菜这样的蔬菜也可以提供这种矿物质。
吃含铁量高的食物可以帮助维持血液中的适当水平，以确保身体健康。最富含铁的食物大多来自动物，比如红肉、鱼、肝脏和肾脏。火鸡、鸡杂、蛋黄和软体动物也是富含铁的食物。对素食者来说也有好消息，因为深色的绿叶蔬菜、葡萄干和其他干果，豆类和小扁豆也是很好的铁质食物来源。即使是爱吃碳水化合物的人也可以吃富含铁的谷物。
铁可以在植物和动物性食物中找到，但大多数专家认为，人类最好从肉类中吸收铁。动物组织中含有被称为“亚铁血红素”的铁，这个名字来源于血红蛋白，血红蛋白最初携带并制造了这种矿物质。铁也存在于植物中，特别是坚果、种子和菠菜等绿叶蔬菜中。这种铁是“非血红素”，因为它与血液无关，而且通常更难被人体吸收。
无花果、枣、苹果、西瓜和草莓都含有铁。干果，如葡萄干、李子和杏子，也是铁的良好来源。虽然铁可以从植物性食物中获得，但人体只能吸收植物来源的2%到10%的铁。
当身体消耗的铁的供应没有被足够的铁摄入量补充时，就会发生缺铁。缺铁对身体的一个破坏性影响是脱发。为了刺激脱发后的再生，摄入和吸收足够的铁是非常重要的。
果汁是你日常饮食中很有营养的一部分，它含有许多必需的维生素、矿物质和抗氧化剂，可以降低患心血管疾病、癌症、2型糖尿病、骨质疏松症和肾结石等慢性病的风险。铁是一种矿物质，是血红蛋白的一部分，血红蛋白是一种在体内运输和储存氧气的分子，也是合成DNA的酶的一部分。有些果汁含有铁。
铁是一种重要的矿物，在许多基本功能中发挥作用。女性在经期需要比男性更多的铁:女性需要18毫克，男性需要8毫克。绝经后，女性的摄入量减少到8毫克。人体中约三分之二的铁存在于一种叫做血红蛋白的蛋白质中，而其余的铁则与肌红蛋白或其他蛋白质有关。铁的主要功能是运输氧气，但它也参与一些生化反应。虽然你通常可以从你的饮食中获得足够的铁，但有些来源比其他更好。
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