饱和脂肪在室温下通常是固体。大多数来自动物来源，如牛肉，家禽，全脂牛奶，奶酪和黄油，但有些来自植物来源，如椰子，棕榈和棕榈仁油。饱和脂肪会升高血液总胆固醇和低密度脂蛋白或“坏”胆固醇。升高的低密度脂蛋白与发生心血管疾病的风险增加有关。美国心脏协会推荐，将饱和脂肪摄入量限制在不超过每日卡路里的7%。
如果定期摄取今天介绍的6种健康脂肪，对维持身体最佳状态非常有效。近年来，饮食中所有脂肪的摄入都变得非常受欢迎，但现在每个人都知道适当摄入脂肪是多么重要。
你所吃的脂肪类型对你的健康有很大的影响。一般来说，即使是饱和脂肪也有好处，因为你的身体需要脂肪用于许多重要的目的。椰子和椰子油等食物中的某些饱和脂肪可能有助于身体健康，但目前还没有足够的证据得出任何确切的结论。因为饱和脂肪通常对血液胆固醇有负面影响，所以你还是要适量摄入。
说到脂肪，很难区分不同类型的脂肪、它们对健康的益处以及它们所带来的风险。脂肪是能量的来源，能增加食物的风味。但是有些类型的脂肪——如饱和脂肪——对你的健康有害，并与慢性疾病有关，如高胆固醇和冠心病。
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