权威医学网站《medicalnewstoday》指出，维生素A对整体健康至关重要。因为人们必须从他们的饮食中获取这种维生素。维生素A是一种必需的营养素，在许多身体过程中发挥作用，包括：免疫功能、代谢、皮肤健康、肠道，膀胱和其他表面组织的形成。美国食品和药物管理局(FDA)推荐的每日主要维生素A营养素摄取的前几名食物。
维生素A是脂溶性维生素，可促进视力，强健骨骼和健康皮肤。来自动物产品的维生素A被称为预制维生素A，并被视黄醇吸收。视黄醇是维生素A的活性形式或最常用的形式。人体还可以将胡萝卜素中发现的视网膜和视黄酸转化为视黄醇。视黄醇在大多数动物产品中含量丰富。
维生素A，也被称为视黄醇，是一种脂溶性维生素，对人类发育至关重要。事实上，它是最早被发现的维生素之一。1913年，科学家们已经在向他们的病人推荐这种物质的好处。维生素A的一些最重要的功能包括：
维生素分为两类，脂溶性和水溶性。维生素A是一种脂溶性维生素，这意味着它可以储存在身体的脂肪组织、脂肪沉积和肝脏中。因为它们可以储存在人体组织中，所以脂溶性维生素的水平可能会变得有毒。因此，在服用这些维生素，尤其是维生素A时，应注意按建议剂量服用。
维生素A非常重要，有助于形成和维持健康的皮肤、头发和粘膜。它有助于调节免疫系统，并可能有助于对抗感染的白细胞更有效地工作。这种维生素在骨骼生长、牙齿发育和生殖等基本身体功能中也是必需的。维生素的一种有用形式是视黄醇，这是一种脂溶性维生素，对正常的视力和骨骼发育至关重要。有许多食物含有维生素A，包括动物制品、强化食品和深色水果和蔬菜。
维生素A是身体健康所必需的几种维生素之一。它以两种形式存在:视黄醇和类胡萝卜素。视黄醇只存在于动物源性食品中，而一些水果和蔬菜含有某些类胡萝卜素，人体可以将其转化为视黄醇。关于维生素A的RAE是与其相关的测量单位 - 视黄醇活性当量。由于某些维生素A来源比其他来源更有效，因此测量是衡量食物来源中视黄醇活性的一种手段。维生素A的推荐摄入量范围为300 RAE和900 RAE，具体取决于年龄和性别。
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