钾是人体不可缺少的元素，主要是维持神经、肌肉的正常功能。1.粮食：以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。2.水果：以香蕉含钾元素最高。3.蔬菜：以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。4.海藻类：每百克紫菜含钾1640毫克，是含钠的175倍；海带含钾是含钠的22倍，因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的佳品。5.在茶叶中含有1.1％～2.3％的钾，所以茶水是夏季最好的补钾饮品。