必需脂肪酸
脂肪酸是脂肪的基本组成部分，这就像氨基酸是蛋白质的构建模块一样。必需脂肪酸不能通过身体合成，因此必须通过饮食获得。有omega-3和omega-6两种类型必需脂肪酸。缺乏必需脂肪酸的常见症状包括头发变脆，脱发，头屑，指甲易碎，皮肤干燥，痤疮，皱纹，神经紊乱，过敏，静脉曲张，记忆力减退，视力问题等。建议摄入量：每日必需脂肪酸的建议摄入量是总热量摄入的10-20%。Omega-6与Omega-3的理想比值是2:1。
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