人们很容易把维生素和矿物质抽象地看作是药店药瓶里的粉状化合物。事实上，维生素C和锌等营养物质涉及到人类生物学的方方面面。多样化、营养丰富的饮食对保持身体健康是必不可少的。
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维生素是食物中的营养素。即使是很小的剂量，它们对人体的重要功能和整体健康都是必不可少的。维生素要么是脂溶性的，要么是水溶性的。生物素和维生素C都是水溶性维生素，人体不会自行产生。生物素和维生素C都天然存在于食物中，可以作为多种形式的维生素补充剂。服用生物素补充剂和维生素C对健康有很多好处，无论是单独服用还是一起服用。
所有水果和蔬菜都含有一定量的维生素C。维生素c含量最高的水果包括：哈密瓜、柑橘类水果和果汁、如橙子和葡萄柚、奇异果、芒果、番木瓜、菠萝、草莓、覆盆子、蓝莓和小红莓、西瓜。维生素c含量最高的蔬菜包括：西兰花、球芽甘蓝和花椰菜、绿色和红辣椒、菠菜、卷心菜、萝卜青菜和其他绿叶蔬菜、红薯、西红柿和番茄汁、冬瓜
维生素C是身体各部位组织生长和修复所必需的。维生素C是许多抗氧化剂之一。抗氧化剂是阻止自由基造成的一些损害的营养素。维生素C一直是一种流行的治疗感冒的家庭疗法。身体不能自己制造维生素C，也不储存维生素C。因此，在日常饮食中加入大量含维生素C的食物很重要。
过量维生素C的严重副作用是非常罕见的，因为人体不能储存维生素。但是，不建议每天的摄入量超过2000毫克。这么高的剂量会导致胃痛和腹泻。怀孕期间不建议大剂量补充维生素C。它们会导致婴儿在分娩后缺乏维生素C。
维生素推荐膳食限量(RDA)反映了大多数人每天应该摄取的每种维生素的量。维生素RDA可以作为每个人的目标。你需要多少维生素取决于你的年龄和性别。怀孕和疾病等其他因素也很重要。获得包括维生素C在内的日常必需维生素的最佳途径是均衡饮食，多吃各种食物。
维生素C是一种抗氧化剂，有助于保护你的身体免受辐射、烟草烟雾和空气污染引起的自由基的伤害。你的身体需要维生素C来愈合伤口，修复和维持健康的骨骼和牙齿，促进正常的生长和发育。维生素C还可帮助头皮血液循环和保湿头发，含有维生素C的蔬菜包括洋葱、羽衣甘蓝、红辣椒、红薯和青豆。将这些蔬菜放在汤和沙拉中，作为配菜或调味汁。
维生素C是一种必需的维生素，你需要定期摄入，身体才能正常运转。胶原蛋白是一种有助于促进伤口愈合的结构蛋白，合成胶原蛋白是必要的。维生素C还能帮助你维持健康的免疫系统，提高你对铁的吸收。作为抗氧化剂，它保护你的细胞免受自由基的侵害，并可能降低你患心脏病和癌症的风险。虽然维生素C对健康有很多好处，但是摄入过多会对你的健康有害。
因为维生素C是水溶性的，所以你的身体不会储存过多的维生素C，这使得过量摄入的可能性很少。然而，如果你摄入大量维生素C补充剂，这可能会导致消化不良的症状。在服用维生素C补充剂前与医生沟通维生素摄入量。
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维生素C是一种水溶性维生素，意味着你的身体不会储存它。维生素C为您的身体提供许多好处，其中之一包括帮助治疗和预防脱发。使用维生素C来对抗脱发的最佳方法是改变饮食，包括富含维生素C的食物。
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