叶酸是一种水溶性的维生素，它参与机体的遗传物质和蛋白质的代谢，影响机体的繁殖性能以及胰腺的分泌，能够促进机体的生长，提高机体的免疫力。含叶酸丰富的食物有以下几个种类：一、绿叶蔬菜，例如绿叶甘蓝、甜菜、菠菜、芥菜、东风菜、马蹄叶、芦笋、莴笋等；二、水果，例如柑橘、猕猴桃等；三、动物肝脏，例如猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝等；四、各种蛋的蛋黄；五、酵母。婴儿和孕妇叶酸缺乏会导致巨幼红细胞性贫血，孕妇叶酸缺乏还会导致胎儿神经管畸形，因此可以多摄入以上的食物。