石榴坚硬的红色果皮包裹着数百颗多汁的红色种子，果肉呈白色。虽然果皮和内膜不能被吃掉，但种子不仅可以食用，而且酸甜可口，多汁，营养丰富。石榴提供抗氧化剂，钾，膳食纤维，维生素C和许多其他基本营养素。由于石榴的抗氧化特性，人们认为吃石榴籽和喝石榴汁可能有助于治疗心脏病、癌症或骨关节炎，尽管研究还没有定论。
石榴汁经常被吹捧为对健康有益，因为在一些临床研究中，它已被证明具有显著的好处，尤其是在预防心脏病方面。一个8盎司(236.5毫升)的玻璃杯可以含有大约40%的美国推荐每日维生素C摄入量，尽管商店里出售的许多品牌几乎不含或根本不含维生素C，因为它是在巴氏杀菌过程中被破坏的。果汁还可能含有维生素A、E和叶酸，尽管这也取决于它的来源。
为了提高你的免疫系统，营养学家建议吃更健康的食物，包括更多的植物。水果、蔬菜、全麦食品，甚至草药、香料、咖啡和茶都富含增强免疫力的化合物，可以帮助抵抗疾病。绿茶和石榴是两种特别富含抗氧化剂的食物，研究表明它们对健康有益。
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