维生素D通过帮助钙的吸收来保持骨骼强健。然而，你可能不知道维生素D也有助于细胞生长，减少炎症，在免疫系统功能中发挥作用。天然含有维生素D的食物并不多，但有好几种乳制品都添加了维生素来满足你的需求。
维生素B12在您的体内具有多种职责。它会产生新的红血球，使您的新陈代谢持续下去，并保护脑细胞，仅举几例。成年男人和女人有相同的要求，但女人在某些人生阶段需要更多。大多数人仅通过饮食即可满足推荐的B12摄入量，而无需服用补充剂。但是，随着年龄的增长，可能需要补充营养。
蛋白质本身不含维生素。幸运的是，你饮食中的蛋白质并没有被分离出来。你每天吃的含蛋白质的食物可以提供各种必需的维生素。大多数蛋白质来源都是维生素B的良好来源。动物性蛋白质是维生素B12的极佳来源，豆类富含叶酸。你还可以从精选的蛋白质食物中获得维生素A和维生素D。
维生素B12是一种大量的、复杂的维生素，在你的身体中有各种各样的功能。有些B12是由大肠里有益的细菌产生的，但你需要饮食来源来避免缺乏B12的症状。许多动物性食物富含维生素B12，是很好的天然来源。然而，B12的吸收依赖于一个健康的肠胃系统，特别是在你的胃中产生足够的内在因子。随着年龄的增长，人体产生的内在因素往往会减少，因此，吃富含B12的食物对老年人尤为重要。
如果你吃的是健康的食物，你就希望每一口都能得到最多的营养，其中包括维生素。各处做一些调整可能有助于提高你的身体对脂溶性和水溶性维生素的吸收。如果你担心维生素的吸收不良可能是由于潜在的疾病，咨询医生，帮助确定发生了什么，并找到合适的治疗方法。
烟酸，或维生素B3，是人体生存所需的几种水溶性维生素之一。维生素B3有助于促进你的新陈代谢，也在你体内细胞和组织之间的交流中发挥作用。根据莱纳斯·鲍林研究所(Linus Pauling Institute)的研究，总的来说，男性每天应该摄入16毫克的烟酸，而女性需要14毫克。吃富含烟酸的蔬菜和水果可以帮助你达到这些摄入量目标。
您每天只需要2.4毫克的维生素B12，即可帮助您制造红血球并保持神经系统健康。维生素B12是水溶性维生素，因此，即使您可以在肝脏中储存少量维生素B12，您的身体也可以消除尿液中过量的大部分物质。这意味着您需要在日常饮食中获取充足的食物。幸运的是，许多食物（尤其是动物性食物）都提供了高剂量的维生素B12，将它们作为健康餐点的一部分是确保您得到所需食物的一种简单方法。
当要满足每日所需的维生素D和E剂量时，大多数美国人会有点不足。这些脂溶性维生素在保持健康方面发挥着重要作用。虽然您的身体可以储存这些营养，但是定期添加富含维生素D和E的食物很重要，这样可以使身体保持良好的工作状态。如果您担心自己的饮食是否足够，请在开始补充营养之前咨询医生。
据美国膳食补充剂办公室报道，美国成年人的平均维生素A摄入量不足。缺少必需维生素（如维生素A）的男性可能更容易出现各种医疗问题。尽管可以买到含有维生素A的非处方补品，但最适合健康的男人，包括60岁的男性，通过富含营养的食物来满足其维生素A的需求。
脂溶性维生素因其需要脂肪存在才能被正确吸收的事实而得名。与水溶性维生素不同，您的身体可以储存过量的脂溶性维生素供以后使用。尽管如此，食品和营养委员会建议每天摄入一定量的每种脂溶性维生素，以保持健康。
美国医学研究所食品与营养委员会建议，年龄在14至18岁之间的男孩和女孩每天消耗约15微克或600国际单位的维生素D。当皮肤暴露于阳光的紫外线照射下，维生素D由人体合成。如果阳光通过玻璃杯照射，或者青少年佩戴的SPF为8或更高的防晒霜，则无法正确触发此代谢过程。由于美国皮肤科学院建议，儿童，青少年和成人每次在阳光下都应戴防晒霜，以避免皮肤癌和皮肤组织损伤，因此青少年应在饮食中加入富含维生素D的食物，以避免缺乏。
美国疾病控制与预防中心（Centers for Disease Control and Prevention）在2012年进行的一项研究显示，多达6％的6岁以上美国儿童可能缺乏维生素C。根据莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）的说法，尽管有多种非处方维生素C补充剂，但最适合儿童饮食的方法是包括大量新鲜水果和蔬菜，以满足他们的维生素需求。在您咨询过医生适当的剂量水平和可能的副作用之前，请勿给孩子任何形式的维生素C补充剂。
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