维生素C的不幸之处在于，人体并不储存它，这意味着它需要不断补充。虽然补充剂可以在柜台买到，但通常最好通过食用高维生素C的食物来获取新鲜的营养。这通常是一个简单的任务，因为在大多数家庭中常见的许多食物都含有大量的维生素，包括流行的水果，如橘子、草莓和哈密瓜。蔬菜通常也富含维生素C，尤其是辣椒、土豆和西兰花。当然，某些蔬菜和果汁，一些香料和强化食品都包含在高维生素C食物的列表中。
维生素K是一种脂溶性维生素，常见于深色的绿叶蔬菜中。羽衣甘蓝和菠菜就是富含这种维生素的好例子，它们都含有丰富的钙，与维生素K一起有助于增强骨骼强度。通常，绿色蔬菜含有丰富的钾元素;然而，一些蔬菜，如花椰菜和蔓越莓也是很好的维生素来源。由于这种维生素很容易被脂肪吸收，所以在烹调食物时加点黄油或橄榄油可能很重要。
人体需要不同类型的维生素B才能正常运作。任何一种维生素d含量不足都会严重影响你的身体。然而，需要注意的是，特定类型的维生素B缺乏可能不会以类似的方式表现出来。为了帮助你确定你是否缺乏任何形式的维生素B，以下是你应该注意的迹象和症状，以及关于这些营养素的一些重要信息。
素食的生活方式对各个年龄段的人都有很多健康益处。然而，如果你决定成为一个素食者，你需要更小心你的饮食，以避免维生素缺乏。如果你遵循植物性饮食，你可以吃一些食物来增加你的维生素D摄入量来保持你的骨骼强壮。
维生素D是维持人体健康最重要的维生素之一。它促进我们胃里的钙吸收，调节细胞生长，调节我们的情绪等等。当我们缺乏维生素D时，我们经常开始遭受骨骼疼痛、肌肉无力、心血管疾病、情绪低落和无数其他健康问题。
维生素D3和K2缺乏是当今社会的一种流行病。长期缺乏维生素D3和K2会导致非常严重的健康问题。维生素D3和K2的缺乏会影响免疫系统、骨骼肌系统、神经系统和内分泌系统的发育和稳定。
遵循健康的饮食习惯会带来很多好处，比如改善整体的身心健康。但是你知道吃富含维生素K的食物也可以促进骨骼和心脏健康吗?
我们都知道:柑橘类水果是维生素c的来源，但柑橘类水果不是唯一的来源。一份木瓜、草莓、菠萝、甜椒、西兰花或球芽甘蓝的维生素C含量超过了一个中号橘子的维生素C含量。
维生素D缺乏与多种健康问题有关，包括心血管疾病，高血压甚至癌症。由于维生素D的主要作用之一是帮助人体吸收钙，因此维生素D的低含量也与骨质疏松症，骨质减少和骨关节炎有关。
维生素E是脂溶性维生素，可延缓衰老并帮助头发生长。研究表明，维生素E可以软化红血球，通过改善血液流动来增加血液循环。维生素E有八种形式。四个是生育酚，四个是生育三烯酚。多数美国人的饮食中都富含γ-生育酚，而欧洲人的饮食中富含α-生育酚。在饮食中添加坚果是获取更多维生素E的好方法，因为坚果中含有大量的这种宝贵营养素。
维生素D可以预防流感。维生素D已被证明有助于防止脱发，减轻背部疼痛，生长骨骼，预防骨质疏松症，甚至可以预防几十种癌症。维生素D被《科学新闻》(Science News)杂志称为“抗生素维生素”，因为它具有公认的增强免疫力的能力。在美国临床营养学杂志》的一篇社论在2007年发表的题为“迫切需要推荐的维生素D摄入量是有效的“被营养学家来自世界各地的签署,包括那些从西奈山医院、哈佛公共卫生学院的布莱根妇女医院,塔夫茨大学,多伦多大学,伦敦大学、赫尔辛基大学。
维生素E是一种重要的营养物质，主要对心脏健康有益。但是维生素E有许多其他的特性可以保持健康，而且长期以来一直被内外使用。维生素E已被证明有助于头发生长和防止脱发。确切的机制尚不清楚，但维生素E可能通过与预防心脏病相同的机制预防脱发。维生素E有助于毛细血管的生长。当毛细血管增多时，血液循环就会改善，人们认为头皮血液循环的改善是防止脱发的触发因素。
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