一般家庭在烹煮叶菜类的食材的时候，无非就是利用以下4种方法加热，包含：水煮、微波、煎炸和蒸煮，这些烹煮方式无非就是利用加热来改变食材的适口性，而其中又以水煮被认为所保留的营养素最多，但现在却有研究指出不是如此?
维生素E具有抗氧化的作用，维生素E可与细胞膜的磷脂质共存，保护细胞膜上的不饱和脂肪，抑制细胞中过氧化脂质产生，帮助细胞膜抗氧化。缺乏维生素E会造成自由基破坏红血球细胞膜，红血球容易破裂造成溶血现象，导致溶血性贫血的病症发生。
不论是最近爆红的「蜂蜜柠檬」，或是饮料广告歌词「C C Lemon，C C Lemon」，都含有维生素C的成分，大家都说摄取维生素C对身体好，究竟好在哪呢?
维生素D的摄取很简单，可以透过两种方式获得：第一种是每天中午晒太阳十五分钟左右，即可自然合成，这种方法约可获得80～90%的维生素D;第二种是靠食物摄取，约可得到10～20%的维生素D(以上是针对用维生素D保骨本的标准而言)。
市面上的维生素D 补充品琳琅满目，该如何挑选?几个选购重点快速带大家了解：1 锭剂、胶囊、滴剂都可以：选择觉得好入口，吃了之后能有效吸收、血中维生素D 有确实上升的种类。
说到B族维生素，很多人想到的不外乎是「提神」、「补充体力」、「晚上吃会睡不着」，甚至还有些人像把B族维生素当仙丹一般，只要有什么问题就先吃一颗，到底B族维生素真的有这么神奇吗?补充B族维生素是真有需求还是吃心安?而B族维生素真的不能在晚上吃吗?对B族维生素的种种疑惑，让专业药师一次为你解答!
冬天气温骤低、且阳光不足，是个容易缺乏维生素D的时期，那么许多人会问「缺少维生素D对人体有什么危害?」、「维生素D不足会有哪些症状?」等，根据《express》资料显示，其实从一个人的「皮肤」就能看出你的体内是否缺少维生素D。
维生素(Vitamin)，又称维生素，为有机化合物所构成的营养素，是维持生命的重要养分，在人体内大多无法自行制造或合成，必须依靠食物来取得。它不像糖类、脂肪和蛋白质可以产生热量或能量，但是在生长、代谢、发育过程中却扮演着不可或缺的角色，使身体维持良好的生理机能。奇妙的是，只需少量维生素就能发挥巨大的作用，且每种维生素皆有其独立的功能。
脱发原因非常多，大部分的脱发是属于生理性脱发，也就是指在毛囊休止期时，头发毛囊停止生长导致的头发脱落，是一种正常生理现象。另一类型脱发属病理性脱发，遗传、免疫系统疾病、内分泌失调、头皮感染、服用药物等因素都可能导致头发非正常脱落，造成头发的稀疏或形成脱发斑。
维生素C精华液是护肤品中最受欢迎的产品。维生素C是护肤品中的一种成分，在各种配方和产品中都有使用。从保湿霜到晚霜，维生素C的使用形式多种多样。但是，精华液仍然是最受欢迎的。最好的部分-它可以应用在你最喜欢的产品下面，使他们工作更有效。
除了维生素D，维生素和矿物质都是人体无法合成的小分子。然而，为了达到最佳健康状态，你的饮食中需要它们。维生素是有机化合物，这意味着它们含有碳原子，它们可以分为两类，脂溶性和水溶性，这取决于它们所适应的环境类型。矿物质是无机物，水溶性分子。这两种营养物质在保持身体健康方面都发挥着重要作用。
你的身体每天需要足够的铁来帮助在血液和肌肉中形成蛋白质。人体内几乎有三分之二的铁被用来制造血液中携带氧气的蛋白质。但铁不是一种维生素，而是一种矿物质。虽然你的身体每天都需要维生素和矿物质，但这两类营养物质是非常不同的。
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