维生素K是人体通过以下三种方式获得的一种必需营养素:肠道细菌的合成、补充剂和食物。一些动物性食物如牛肝含有维生素K，但食物中发现的主要形式是叶醌，叶醌在秋葵等绿色植物的叶绿素中含量最丰富。根据美国食品和药物管理局(U.S. Food and Drug Administration)的标签指南，秋葵含有足够的维生素K，被认为是一种很好的维生素来源。
美国人现在花在室内的时间越来越多，防晒霜的使用也越来越多，而且通过日晒和饮食无法满足人体对维生素D的需求。结果是增加了对补充剂的需求。研究人员仍在争论每天需要多少维生素D，但哈佛大学公共卫生学院(Harvard School of Public Health)坚持认为，医学研究所(Institute of Medicine)目前建议的每天600至800国际单位的维生素D是不够的。正在进行的维生素D研究集中在维生素D缺乏和许多慢性疾病之间的联系以及最佳维生素D水平的日益重要。
