维生素K的名称来源于德语单词“koagulation”，意为血液凝结的形成过程。人体需要维生素K来激活作为凝血因子的七种不同蛋白质。维生素K还能激活形成强壮骨骼所必需的蛋白质。按照美国国家医学研究院(National Institutes of Medicine)的建议，女性每天摄入90微克，男性每天摄入120微克，如果摄入不足，就会增加出血的风险。一些坚果含有维生素K，是很好的零食选择，特别是对于那些有维生素K缺乏风险的人。
美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention，简称cdc)的数据显示，虽然大多数美国人都获得了足够的维生素D，但某些人群，比如非洲裔美国人和墨西哥裔美国人，维生素D缺乏率却高于其他人群。缺乏维生素D可能会导致脱发和蛀牙，但缺乏维生素D并不总是罪魁祸首。
在发现生物素可以增强动物的蹄子后，科学家对人类进行了研究。俄勒冈州立大学(Oregon State University)莱纳斯鲍林研究所(Linus Pauling Institute)称，在三个独立的试验中，受试者每天服用2.5毫克生物素，持续六个月，结果表明生物素可能是治疗指甲开裂、变薄或变脆的有效方法。生物素在食物中是天然存在的，尽管补品会提供更高的水平。如果你的指甲没有好转，就去看医生。
